Heute haben wir mal wieder gebacken. Dieses Rezept ist einfach super- lecker und voll schnell gemacht. Ich kann es nur empfehlen.... schmeckt sooo gut.

Yogurette- Muffins

Zutaten: 2 Tafeln Yogurette, 300g Mehl, 1 Tütchen Backpulver, 1/2 TL Natron, 2 Eier, 80g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 150g Butter, 150g Erdbeerjoghurt, 200ml Buttermilch, 50g Haselnusskrokant

1. Backofen (Heißluft) auf 180 Grad vorheizen.

2. Muffinform gut einfetten.

3. Yogurette grob hacken.

4. Mehl, Backpulver, Natron in eine Schüssel sieben.

5. In einer seperaten Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach zugeben. Gut verrühren. Danach das Mehlgemisch unter die Masse rühren.

6. Die gehackte Yogurette nochmals etwas kleinbröseln und zusammen mit dem Haselnusskrokant unter die Masse heben.

7. Teig in die Muffinform füllen und 20-25 Minuten backen.